致我那親愛的老朋友安東，
我不會忘記你和整個維拉尼家族給我的恩情，很多年以前，當我來到高岩，我們衝動、年輕、愚蠢，那時，這對我們來說無異於洪水猛獸。但即便是那時，就像我們現在所熟知的那樣，我們的戰場是廚房，我們的劍就是湯勺，而我們的敵人，便是饑餓。
現在，由於您的引導和友愛，我可以和所有泰姆瑞爾人分享我對布萊頓食物的熱愛。這本烹飪書並不是一個簡單的菜譜集合，而是對我一生工作的總結，並且是熱情的偉大力量的最好證明。
你在烹飪方面的摯友，
美食家
奇珍異味
來自
美食家
祝賀你！
祝賀你！當你打開這卷書，你就在這部史詩所記載的偉大旅途上邁出了第一步。這本書是對布萊頓食物的高度概括和全面詮釋。你發現那些氣味、味道、食物材質如此高雅脫俗，以致於令人難以置信。但是事實總是超出你的想像！
確實，追隨著這部書裡所精心挑選出來的菜譜，閒暇之餘你也可以準備國宴級別的佳餚，以致於令你周圍的人為你的魅力傾倒。但真正的魅力只存在於你的心中，就是那種熱情，這份熱情引導你去簡單準備一份可以給你帶來無盡快感的美食。
從這裡起步，總有一天，你會成為美食家！
陽光奶酥
主要食材
- 2份1/2盎司的乳酪
- 1盎司黃油
- 1盎司麵粉
- 9盎司牛奶
- 少許鹽
- 少許胡椒
- 半品脫豆粉
烹調步驟
- 打開你的烤箱並調節至中火。
- 用鋒利的精靈匕首將乳酪削成薄片。
- 取蛋一枚並將蛋黃與蛋清分開，用力攪拌蛋清直至糊狀。
- 準備好陽光調味汁——將黃油融化，添至麵粉中並不斷攪拌直到充分混合。然後在小火加熱的同時緩緩注入牛奶。注意！在這個過程中你必須不停的攪拌！繼續攪拌約10分鐘左右，直至混合均勻，這樣我們便完成了陽光調味汁。
- 在調味汁中加入鹽，胡椒以及豆粉，然後將其從火上移開。
- 加入之前切片的乳酪，並放入蛋黃攪拌均勻。然後用精雕的山核桃木勺將之前攪好的蛋清緩緩加入。
- 緩慢地將上述混合液注滿4個石質的蘇芙蕾模子（注意不要過滿！）。
- 將模子放入中火的烤箱中，密閉烤制約25分鐘（請務必這樣做，除非您想看到我們美味的小太陽在初升之前就隕落在烤箱裡）。
- 25分鐘後打開烤箱，並將其迅速從模子裡取出。
接下來，便盡情享受那美味而又如太陽般奪目的陽光奶酥吧！
絕美濃湯
主要食材
- 4杯雞湯
- 4杯牛肉湯
- 2 1/2盎司黃油
- 1木質大酒壺的麵粉
- 1杯胡蘿蔔丁
- 1/2杯洋蔥丁
烹調步驟
- 開火，並以小火預熱。
- 將所有食材加到一個大湯鍋中。
- 用力攪拌！
- 當感覺到熱度時，立即將其倒入陶湯碗中。
接下來，美食家的招牌——絕美濃湯便完成了！
先別急，我知道你在想什麼。「就這麼簡單？如此簡單的一道菜竟然是我的招牌？其中到底還有什麼秘密？」
你認為我會將其中的秘密透露出來嗎？嘿嘿，當然是——會！你說的沒錯，我的朋友，絕美濃湯是一道非凡的美味佳餚，僅採用上述如此簡單的食材，便可以製出無與倫比的美味。然而，讓這道菜肴真正完美的原因卻出自主廚的靈感及其絕妙的想像。你擁有這份才能嗎？
我做出的絕美濃湯甚至可以讓成年人感動的淚流滿面。你猜得到其中的緣由嗎？你有能力……再現這美妙的魔法嗎？